Curso de Pastelería en el SENA

Este curso se encuentra dentro de la oferta educativa del Sena, es considerado de alta demanda ya que le permite al estudiante certificado montar su propio negocio o vincularse a una empresa dedicada a esta labor.

A través del aprendizaje virtual podemos aprender recetas de fácil preparación y fácil elaboración como son algunas cremas y salsas utilizadas, elaboración de mousses y algunos postres como pies.

Curso de Pastelería en el SENA temática

Unidad 1

Historia de la pastelería

Maquinaria y equipos

Ingredientes usados

BPM (Buenas prácticas de manufactura)

Pastelería Cremas y salsas

Unidad 2 cremas y salsas

Chantilly

Pastelera

Inglesa

 Mantequilla

 Cremas industriales

 Algunas aplicaciones

Pastelería Mousses

Unidad 3 Postres

Preparación paso a paso

Preparación de gelatinas con sabor y sin sabor

Decoración

Unidad 4 Pastelería  Pies

Los pies son los postres más solicitados en el mercado. Aprende a elaborarlos así:

Elaboración de galleta

Horneado

Decoración

Curso de Pastelería en el SENA requisitos y duración

Este curso virtual del SENA tiene una duración de 40 horas y los requisitos son:

El aspirante debe saber el manejo de herramientas informáticas básicas como Word, internet, navegadores y herramientas de comunicación como el chat, Messenger y correo electrónico

Se sugiere dedicar por lo menos 2 horas diarias al desarrollo del programa

El aspirante se debe registrar e inscribir en la página del SENA SOFIA Plus a través del siguiente enlace - http://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/